Dr. Ally Jaffee sobre nutrición y medicina del estilo de vida
Acerca de
En este episodio, la Dra. Elisabetta Burchi habla con la doctora del Reino Unido, Ally Jaffee, experta en nutrición y medicina del estilo de vida. El Dr. Jaffee fundó Nutritank en 2017 y ha estado persiguiendo la misión de educar sobre alimentación, nutrición y medicina del estilo de vida para que pueda aplicarse en beneficio de las comunidades, los pacientes y la sociedad en general.
Invitado
Dra. Ally Jaffee
Médico, NHS
Co-fundadora, Nutritank
Emprendedora y agente de cambio
Conferenciante de salud mental | Psiquiatría
Anfitrión
Dra. Elisabetta Burchi, M.D., MBAPsiquiatra clínica
Parasym/Nurosym
Entrevista
Dr Elisabetta Burchi 0:05
Hola todos. Hoy tenemos el placer de contar con la Dra. Ally Jaffee.
Dr Ally Jaffee 0:15
Hola. Encantado de conocerlo.
Un placer conocerte también. Sí. Muchas gracias por invitarme.
Dr Elisabetta Burchi 0:23
Por supuesto. Entonces, a pesar de su corta edad, ya ha tenido un gran impacto en nuestra sociedad porque Ally lanzó en 2017 Nutritank, un centro de innovación, digamos información sobre nutrición y medicina del estilo de vida con el objetivo de promover... ¿Promover qué? Aliado, cuéntanos.
Dr Ally Jaffee 0:51
Por lo tanto, nos propusimos promover una excelente educación sobre nutrición y estilo de vida dentro de la formación médica, de modo que los médicos de primera línea estén equipados y con confianza para conversar con sus pacientes sobre las intervenciones en la dieta y el estilo de vida que pueden realizar en su vida diaria no solo para prevenir enfermedades crónicas sino también para También controlar los síntomas de las enfermedades crónicas.
Dr Elisabetta Burchi 1:12
Eso es asombroso, Aliado. Para decir algunas palabras más sobre Nutritank y tengo algunas notas aquí.
En el último año, desde su lanzamiento, Nutritank ha logrado un impulso creciente en todo el Reino Unido, desde la creación de más de 50 sociedades Nutritank, sucursales y diferentes facultades de medicina, etc.
A la participación en las redes sociales y la creación de proyectos clave a escala local y nacional. Entonces, y estoy de acuerdo con usted, la alimentación y la medicina del estilo de vida deberían convertirse en parte del plan de estudios básico de todos los profesionales de la salud, claramente en beneficio de todos los pacientes y de la comunidad en general.
Cuéntanos ¿qué inició el Nutritank?
¿Y cómo le diste forma y ejecutaste tus ideas? Porque esto puede ser muy inspirador para todos nuestros jóvenes colegas.
¿Cómo podemos? A menudo tenemos buenas ideas, pero es difícil implementarlas. ¿Cómo hiciste eso?
Dr Ally Jaffee 2:19
Absolutamente, así que mi cofundador y yo preferíamos actuar más que hablar.
Así que nos conocimos en nuestro segundo año en la escuela de medicina. Mis cofundadores llamaron al Dr. Ian Broadly y vimos una brecha enorme en nuestra capacitación en lo que respecta a la dieta y el estilo de vida que se mencionan en cualquiera de las vías de tratamiento para cualquier afección sobre la que nos enseñaron.
Y sentimos que había una gran desconexión porque ya estábamos interesados en las áreas que conocíamos sobre la rica base de investigación que iba a mostrar los beneficios de las intervenciones en la dieta y el estilo de vida, pero en realidad no nos estaban enseñando en ese momento.
Así que fuimos a investigar el problema y descubrimos que las buenas pautas, que significan Instituto Nacional de Atención y Excelencia, que son las pautas en el Reino Unido, que los profesionales de la salud siguen para el tratamiento o las afecciones.
Y vimos que el manejo de primera línea de toda condición crónica era ofrecer a los pacientes dieta y estilo de vida. Y luego el siguiente nivel de esa escalada fueron las intervenciones farmacéuticas.
Y luego, intervenciones quirúrgicas, cuando sea necesario.
Así que pensamos para nosotros mismos: se trata de palabras para afuera. Está escrito en las pautas, pero nadie sabe cómo implementarlo realmente porque luego me lo enseñaron.
Entonces decidimos que queríamos obtener un paisaje real y una imagen amplia. Estoy un poco sorprendido por lo que está pasando en el país.
Entonces, encuestamos a estudiantes de medicina y médicos jóvenes de todo el país y descubrimos que cuando les preguntamos su opinión sobre la educación nutricional, dijeron que la principal barrera para no tener la educación se debía a la falta de confianza más que a la falta de tiempo. , lo que realmente nos mostró a gran escala que ¿cómo obtenemos confianza?
Obtenemos confianza a través de la educación y la formación. Entonces, si podemos cambiar esto, podemos crear una fuerza laboral segura. Esto realmente puede ayudar a controlar y revertir las enfermedades crónicas en nuestra sociedad occidental.
Y entonces fue cuando pensamos, está bien, tenemos que hacer algo al respecto porque, ya sabes, los miembros escépticos de alto nivel del cuerpo docente que dijeron que se debía a un plan de estudios abarrotado y a la falta de tiempo, y es por eso que nunca es ha hecho.
Esa es la barrera. En realidad, no era la verdad. La verdad era que era pura confianza. Esa fue una pura falta de competencia, que fue la barrera.
Dr Elisabetta Burchi 4:44
Eso es muy interesante. Así que todo comenzó a partir de una pregunta como, bueno, tenemos la sensación de que el estilo de vida y la medicina no son realmente parte de la capacitación y el conocimiento de los profesionales de la salud, pero asegurémonos de que este pensamiento sea cierto.
Entonces hiciste esta encuesta y luego, una vez que tu camino correcto fue confirmado, ¿qué hiciste?
¿Cómo empezaste realmente Nutritank?
Dr Ally Jaffee 5:19
Sí. Entonces, una vez que confirmamos nuestra hipótesis y supimos que teníamos suficiente evidencia reunida para demostrar que el problema era, de hecho, un problema que resolvimos para pensar en cuál es la solución, porque sabemos que cuando hablamos con miembros superiores del cuerpo docente o cualquier tipo de miembros senior de una organización, no querrás dar más problemas para agregar a esa lista.
Quiere darles un problema y una solución y, de hecho, decirles: escuchen, si nos dan la oportunidad, podemos ayudar a solucionar la situación.
Básicamente, se nos ocurrió una solución mediante la cual crearíamos un centro, y este centro sería un lugar para reunir a personas con ideas afines de todo el país.
Y que adoptaríamos un enfoque de abajo hacia arriba y de arriba hacia abajo para mejorar la situación. Y así fue como evolucionó Nutritank.
Entonces, Nutritank ahora se ha convertido en este centro innovador de medicina de alimentos, nutrición y estilo de vida. Y con nuestro enfoque ascendente, queríamos crear una red mediante la cual pudiéramos tener todas las diferentes facultades de medicina de todo el país, dentro de sus propias facultades de medicina, presionando para lograr cambios locales, porque los planes de estudio en el Reino Unido son todos autónomos respecto de las facultades de medicina.
Entonces aprendes diferentes cosas en diferentes noticias. Está estructurado de diferentes maneras, según la experiencia crítica de los profesores, etc., pero obviamente todos ustedes establecen exámenes similares al final y se convierten en médicos calificados.
Entonces, para lograr cambios, en realidad no es algo estandarizado. Tienes que hacerlo de forma bastante local. Así que adoptamos este enfoque de abajo hacia arriba, que es un valor clave nuestro y que tiene que ver con el empoderamiento de los jóvenes y tener una voz, incluso cuando no estás muy avanzado en tu trabajo.
Entonces, creamos estas sucursales en gran parte debido a las redes sociales y a hacer correr la voz. Y luego, desde un punto de vista de arriba hacia abajo, comenzamos a hablar mucho en los medios sobre el problema y sobre nosotros mismos y sobre las pocas horas que reciben los estudiantes de medicina de educación nutricional en una carrera de cinco a seis años, que es de dos a 15. horas más o menos, lo cual es realmente escandaloso.
Y así, desde un enfoque de arriba hacia abajo, comenzamos a hablar con los medios y a tener conversaciones sobre políticas y también a producir investigaciones clave como parte de nuestra función de grupo de expertos de Nutritank.
Y entonces, con esa investigación clave, produjimos el artículo que apareció en el BMJ, y se llama "Es hora de educación nutricional", o muestra cuáles son sus opiniones sobre la fuerza laboral para este tipo de educación.
Y también publicamos otros dos artículos, analizando cómo se ve el panorama, y así es como realmente evolucionó Nutritank.
Y tuvo como efecto una bola de nieve. Comenzamos a hablar con cada vez más medios y cada vez más partes interesadas que pudieron ayudarnos a difundir el mensaje.
Y luego comenzamos a colaborar con organizaciones de educación nutricional con ideas afines, y luego de manera realmente emocionante en octubre de 2021.
Entonces, hace solo unos meses, lanzamos el primer plan de estudios de educación en nutrición para estudiantes de pregrado de medicina, que esencialmente tiene el potencial para que todos los estudiantes de medicina en el Reino Unido reciban capacitación en educación nutricional, lo cual es realmente notable.
Y debo decir que en realidad no fue el primer intento, pero fue el intento más exitoso.
Dr Elisabetta Burchi 9:00
También fue porque probablemente también habéis dado forma al antiguo plan de estudios.
Dr Ally Jaffee 9:09
Correcto. Entonces, ese fue un hito realmente increíble. Y ahora depende de nosotros, tenemos dos tercios de las facultades de medicina del Reino Unido con una sucursal de Nutritank, entonces esencialmente les corresponde a ellos trabajar con esa facultad para garantizar que este plan de estudios se implemente ahora porque ahora tenemos el estándar de oro correcto. guía.
Tienes que trabajar realmente en la implementación, lo que probablemente sea más desafiante.
Dr Elisabetta Burchi 9:41
Eso es increíble. Eso es increíble. Entonces, iba a preguntarte, quiero decir, ya que todos sabemos, y siempre lo hemos sabido, al menos en las últimas décadas, que la nutrición es claramente parte de la medicina, ¿qué piensas, más allá de lo que has Nunca se ha hecho en el Reino Unido, nuestro plan de estudios se queda atrás en la incorporación de conocimientos tan novedosos. ¿Porque?
Dr Ally Jaffee 10:17
Obviamente, esta es solo mi opinión, así que solo para practicarla, pero obviamente, siento que a través del trabajo que hemos estado ejecutando cada tipo durante cinco años, creo que tenemos una comprensión bastante buena de por qué ha habido tal retraso en este tipo de educación.
Y supongo que la primera parte es mucha inercia. Hay mucho de simplemente no saber lo que no sabes.
Entonces, ya sabes, una especie de sensación de inercia. Y luego, cuando empezamos a trabajar con los profesores, hubo mucho escepticismo generacional.
Qué, donde dijeron cosas como, bueno, somos médicos exitosos y no lo aprendimos. ¿Por qué necesitas aprenderlo?
Ya sabes, ¿por qué necesitas tener un tipo de herramienta completamente nueva cuando hemos estado bien todo este tiempo?
Lo cual realmente es bastante miope porque podría decirse que generaciones anteriores a mí han practicado la medicina en una época en la que los problemas eran mucho más agudos y mucho menos crónicos.
Y yo diría que ahora, con la sociedad occidental y una población que envejece, estamos en una situación en la que hay muchas más enfermedades crónicas.
Por lo tanto, las personas deben poder sentirse empoderadas y tener diferentes conjuntos de herramientas para ayudar a controlar sus síntomas.
Así que ese también fue un factor enorme. Y luego hubo un montón de, ¿cómo digo esto cortésmente?
Yo diría que hubo mucha arrogancia médica, diría que hacia el hecho de que ellos, muchas condiciones creen que el campo de la nutrición era en realidad más una pseudociencia y nada sólido como la ciencia biomédica y la bioquímica. fisiología, anatomía, farmacología.
Así que a menudo descubrieron que era bastante insulso, etéreo, y realmente no le dieron la gravedad que merece, porque estoy seguro de que tampoco estaban conscientes de, ya sabes, las pruebas que se han hecho, etc.
Y luego hubo, ya sabes, también una especie de situación política entre las profesiones con nutricionistas registrados, dietistas, discutiendo sobre quién hace la guerra y dietistas y médicos discutiendo diciendo, quédate en tu carril.
Así que hubo todo tipo de situaciones diferentes que, aseguro, realmente ralentizaron cualquier proceso para poder ser parte de la atención clínica convencional.
y lo que es más, es sólo un cambio. Y a la gente no le gustan los cambios, ¿sabes?
Entonces, eso parece desalentador y simplemente quieren esconderlo debajo de la alfombra. Donde realmente lo que estábamos sugiriendo no era un módulo independiente completamente nuevo, para el cual el plan de estudios no tiene espacio.
De hecho, estábamos sugiriendo una integración de nutrición, intervenciones y consejos para reflejar las buenas pautas y llegar a ese nivel de escalada para cada condición crónica que nos enseñan como estudiantes.
Entonces, si estás sentado en tu propia universidad, en una conferencia o en una conferencia de cardiología, las diapositivas podrían reflejar literalmente cuáles son las pautas. Lo llevaremos a través de la fisiopatología de la afección, lo que sea, y luego pasaremos a decir, está bien, estos son consejos sobre dieta y estilo de vida que puede brindarle a su paciente basándose en estos estudios.
Vayamos y practiquemos las habilidades de consulta y ensayemos cómo tendrían esas conversaciones en la aplicación de manera práctica.
Y luego, medicación de segunda línea, cirugía de tercera línea cuando corresponda. Así que eso es realmente lo que estábamos sugiriendo.
Dr Elisabetta Burchi 14:19
Reestructurar básicamente todo este conjunto de conocimientos siguiendo la estructura que ya está incorporada a la medicina con las pautas para las distintas enfermedades. Realmente me gustaría resaltar un par de cosas que dijiste, digamos esa tradición.
Utilizo esta palabra como la resistencia que cada campo, cada en cada campo que tiene, hacia el nuevo conocimiento, hacia la incorporación de nuevo conocimiento a un cuerpo, lo cual es bastante consistente en el cuerpo de conocimiento en medicina.
Entonces, en lo que respecta a la nutrición, hay campos que son herramientas bastante afines, como la neurociencia, por ejemplo, y discutiremos sobre nutrición y salud mental en un par de minutos.
Entonces, este es un gran tema, creo, ¿cómo podemos facilitar la evolución de, en este caso específico de la medicina, lo que enseñamos en las universidades, de modo que lo que los médicos saben esté actualizado con la investigación actual, el investigación de brechas y, en la práctica clínica.
Y otra cosa, usted mencionó, se trata de un factor, en cierta manera, es que la fuente de esto, la dificultad para tener la nutrición dentro de los planes de estudio, tal vez también sea toda esta desinformación, que gira en torno a la nutrición, ¿verdad?
Sienten que la nutrición, podemos decir, se caracteriza por una proliferación, múltiple y descartable de información.
Entonces, probablemente con tanta gente, con gente sin experiencia médica. Y creo que aprovechan el hecho de que la nutrición está relacionada con el bienestar y la apariencia física, que es algo que de cierta manera nos compra.
Dr Ally Jaffee 16:43
Absolutamente. Sí. Y, simplemente para agregar eso, quería mencionar otra barrera, que debería haber mencionado antes, cuando fuimos a hablar con la facultad, estos, ya sabes, intelectuales muy veteranos, muy inteligentes, un tipo enorme de investigadores, convertidos en Se acercó a nosotros y dijo, bueno, es muy difícil implementar la nutrición en el plan de estudios.
Cuando estaba a punto de nombrar a los tabloides cuando ciertos tabloides en el Reino Unido tienen una nutrición diferente ni afirman cada semana sobre el mismo producto o los mismos ingredientes.
Entonces, una semana diremos que los tomates ayudarán a prevenir el cáncer de próstata. Otra semana, los tomates te matarán o algo muy dramático por el estilo.
Entonces dijeron, simplemente no sabemos, ya sabes, en qué dirección sopla el viento con la nutrición. Simplemente no lo sabemos. No sabemos lo que no sabemos.
Y luego estamos confundidos sobre lo que sí sabemos. Entonces, ¿cómo podemos lograr el equilibrio de niveles, la investigación nutricional y la aplicación dentro de un plan de estudios médico que debe ser sólido y estar basado en evidencia?
Realmente solo necesita saber los lugares correctos para buscar, pero obviamente, nos enfrentamos a una gran cantidad de información errónea que es muy exclusiva de la especialidad de nutrición en comparación con cualquier otra especialidad, porque se cruza con tantas diferentes campos, producción de alimentos, pasando por la manufactura y la agricultura, y simplemente hospitalidad, todo.
Dr Elisabetta Burchi 18:16
Ese complejo se cruza con.
Dr Ally Jaffee 18:20
Y también hay diferentes campos, diferentes tribus con diferentes opiniones sobre las cosas. Entonces si es complicado.
Dr Elisabetta Burchi 18:26
Absolutamente. Pero ya que hemos hablado un poco sobre esto, la mayor parte de la información errónea, ¿qué le gustaría decirle a nuestra audiencia más amplia sobre esas dietas intensas o suplementos? ¿Cuál es tu opinión sobre eso?
Dr Ally Jaffee 18:47
Sí, es una gran pregunta, pero supongo que, comenzando con lo básico, abogamos por los alimentos integrales para Nutritank y por tratar de obtener todos los nutrientes a través de su dieta.
Y también somos diagnósticos dietéticos, lo que esencialmente significa que no nos inclinamos hacia ningún tipo de dieta ni ningún tipo de influencia cultural en la dieta porque queremos que sea uno de nuestros grandes valores fundamentales.
Cada momento es inclusión. Entonces, si solo vas a hablar de la dieta basada en plantas, vas a alienar por completo a muchas personas que tienen dietas culturales, donde la carne es, ya sabes, parte de ella, y no se ven a sí mismos restringiéndolas nunca. o darse por vencido.
Y creo que es muy importante tenerlo en cuenta. Y lo mismo ocurre con la dieta mediterránea, sí, tiene la mayor base de evidencia para todas las intervenciones que se han realizado en los ensayos de la dieta mediterránea, ya sea el ensayo de depresión y sonrisas, o cardiología en la dieta mediterránea, lo que sea.
Pero también hay que pensar que eso es parcial. Ese es tu centro. ¿Qué pasa con las personas de minorías étnicas que tienen dietas igualmente equilibradas?
Así que hay que pensar realmente en ello como si fuera un panorama general. Entonces, cada vez que decimos ayuno de alimentos integrales, decimos seguir los principios en lugar de los nutrientes per se.
Y, ya sabes, se trata de pequeños cambios, adiciones e intercambios en lugar de restricciones porque lo último que queremos promover es cualquier tipo de trastorno alimentario.
Solo queremos que las personas hagan cambios para mejorar su salud y bienestar, y que realmente disfruten esa comida en lugar de sentir que es muy prescriptiva.
Y no queremos medicalizarlo demasiado porque la comida es italiana. Ya sabes, la comida es agradable.
También hay muchos beneficios sociales y culturales de la comida y los horarios de las comidas. Entonces, en términos de suplementos, el único suplemento del que realmente hablamos es la vitamina D, porque vivimos en el Reino Unido y no tenemos luz solar que sea permeable para que los productos sean naturales en la piel DNR durante los meses de noviembre a marzo.
Entonces de eso es de lo que hablamos. Aparte de eso, realmente recomendamos primero los alimentos integrales.
Dr Elisabetta Burchi 21:19
Estoy de acuerdo con su enfoque.
Y añadiré a la vitamina D, el omega-3, que es el único suplemento junto con la vitamina D, del que hay evidencia.
Dr Ally Jaffee 21:30
Sí, como dicen, si te basas en plantas o en semana, hazlo, si ahí es donde está tu corazón y tú, ya sabes, tu forma de pensar, pero hazlo sabiamente, hazlo con los suplementos adecuados que necesitas. reemplazar o saber hacer una proteína completa y cosas así.
Y cómo obtener omega 3 y B12 a partir de productos no animales. Así que ten en cuenta
Dr Elisabetta Burchi 21:56
Claro, y estos son consistentes con su enfoque del primer diagnóstico.
Y luego, y tratamos de tratar si hay monedas, claramente, de lo contrario, usted preferirá obtener los nutrientes de los alimentos en lugar de suplementos, está muy claro cuál es su sugerencia.
Y me pareció interesante cómo le gusta el hecho de que estamos un poco sesgados en nuestra investigación porque no sabemos qué hacen las minorías, qué comen y prescribir una dieta tiene diferentes facetas.
Entonces comer es más que una receta. Entonces, si lo pensamos de manera integral, comer también involucra otros aspectos de la sociedad, la agricultura, y es complejo, es complejo. Entonces estoy de acuerdo contigo, debemos tener en cuenta varios aspectos.
Pero estábamos hablando de salud mental.
Entonces, sabemos sobre el microbioma. Sabemos acerca de las conexiones, escuchamos todo el tiempo acerca de las conexiones entre el cerebro y el intestino.
¿Qué le gustaría compartir con nosotros sobre este campo completamente nuevo?
Dr Ally Jaffee 23:24
Sí, es mi campo favorito absoluto. No podría sentirme más apasionado por la psiquiatría nutricional y estoy muy agradecido de que exista y de que haya tantos expertos increíbles en todas partes que ahora son pioneros en este trabajo.
Y creo que es muy importante porque soy alguien que ha sufrido de mala salud mental y uno puede sentirse realmente impotente y realmente empoderado y desmotivado.
Simplemente pienso que, de manera preventiva, es maravilloso saber que tienes la herramienta de la dieta y la nutrición para poder mantenerte bien.
Y hay muchísima evidencia sorprendente que realmente lo demuestra. Entonces, ya sabes, tenemos el ensayo de sonrisas, que fue dirigido por Felice Jacka, y se trataba de un ensayo controlado aleatorio, lo cual es realmente poco común cuando se trata de nutrición y salud mental.
Entonces, fue un ensayo muy revolucionario y analizó dos, por lo que un brazo era un grupo de pacientes que ella eligió una población de pacientes en Australia con trastorno depresivo mayor.
Y entonces, un brazo usaba psicoterapia y el otro brazo decía psicoterapia, farmacoterapia y luego nutrición con el aporte de un dietista. Y el brazo con nutrición y aportes de un dietista tuvo los resultados más sólidos al alcanzar un 40% o algo así.
No recuerdo el porcentaje exacto de pacientes que lograron la remisión de esa depresión, que era una estadística tan poderosa.
Y demostró que en realidad causa que muchas veces la alimentación saludable tenga la reputación de, yo diría, costosa, ya sabes, solo los ricos, solo los privilegiados, pueden tener salud.
Y lo brillante de este ensayo es que en realidad también incluyeron un análisis económico. Así que todas las comidas eran realmente asequibles y terminaron siendo más baratas que la comida rápida que se puede conseguir en Australia y realmente fascinantes.
Dr Elisabetta Burchi 25:30
¿Conoces el tipo de regimiento, el tipo de comida?
Dr Ally Jaffee 25:37
Sí, entonces usaron algo llamado Modi med, que era una dieta mediterránea modificada basada en el tipo de necesidades culturales de los australianos.
Así que no comían tanto pescado hervido, por ejemplo, como prescribía la dieta mediterránea. Entonces creo que la reemplazaron con carne magra.
Y hubo algunas otras modificaciones que no recuerdo para hacerlo más identificable con la población con la que estaban tratando.
Exactamente. Muy a medida y adaptado a lo que estaban acostumbrados. Porque creo que eso es realmente importante. Se remonta a lo que estábamos discutiendo con la naturaleza centrada en el año de la dieta mediterránea y es que si estás sentado frente a alguien que es de un país africano o de un país del sur de Asia y le estás hablando sobre el Mediterráneo dieta y son de generaciones y generaciones de cualquiera que sea su país natal, es completamente imposible identificarlo.
Así que realmente tienes que trabajar con ellos sobre cuál es esa dieta cultural, y luego aplicar principios de fuentes de esos nutrientes que quieres que tengan en tu dieta y en esa dieta, pero a partir de alimentos e ingredientes que ellos conocen y tienen y que saben porque De lo contrario, ¿cómo podría alguien aceptar una forma de vida completamente nueva?
Dr Elisabetta Burchi 26:57
Absolutamente, absolutamente flexibilidad. Creo que es decoración de todo, también en medicina, ya sabes, especialmente, el cumplimiento de los horarios, los horarios y los regímenes es difícil y no promovemos el cumplimiento.
Entonces, absolutamente, y ¿sabes algo sobre la neuromodulación? ¿Cómo puede la neuromodulación afectar la nutrición, pero también el apetito? Hay muchos estudios sobre la estimulación del nervio vago y, como sabes, el nervio vago está involucrado, tanto en el cerebro como en el cerebro. lado, el final en el lado de tripa.
Y entonces puede ser algo que haya muchos, muchos artículos en muchas investigaciones que, si destaco estos roles en la modulación del apetito y la absorción también de nutrientes y también por el efecto directo sobre el nervio vago pero también a través de la acción sobre el microbioma.
Y esto puede ser realmente algo en lo que profundizar. Y yo, no sé si, estás desarrollando este tipo de reservas sobre la neuromodulación, que es algo vanguardista.
Dr Ally Jaffee 28:43
Sí, quiero decir, para mí es un área que personalmente me fascina mucho porque diría que la psiquiatría y la neurociencia son una especie de lente que espero mirar a través de la nutrición, a corto plazo.
Y tuvimos una charla y uno de nuestros simposios impartidos por un gastroenterólogo que también era un especialista capacitado en respiración.
Y entonces ella en realidad está haciendo un doctorado. observar la función de la respiración y, el nervio vago, la sobremarcha parasimpática versus la sobremarcha simpática para beneficiar nuestro sistema digestivo y causar mucho menos estrés e inflamación crónicos y poblaciones más beneficiosas de microbios dentro del microbioma intestinal, lo cual me pareció muy fascinante porque de alguna manera viene hasta las prácticas antiguas y culturales sobre comer conscientemente y terminar, ya sabes, cuando estás lleno, te detienes y no estás comiendo sin pensar frente al televisor, es con interacción social y con la familia.
Y entonces encuentro realmente interesante cómo se puede estimular el nervio vago y hacer que el sistema nervioso parasimpático domine sobre el simpático, lo cual obviamente es mucho más beneficioso para el proceso digestivo porque sabemos que se produce mucha indigestión e irritación cuando Estamos comiendo cuando estamos estresados cuando estamos sentados en el escritorio. No nos estamos dando tiempo para digerir cosas así.
También sabemos que puede tener un impacto en nuestros niveles de glucosa en sangre con el tiempo.
Así que me parece un área muy interesante, pero no puedo decir que sepa mucho más de lo que he hablado.
A menudo me parece muy interesante el potencial de los cambios nutricionales para la neuroplasticidad dentro del cerebro. Y en este momento se están realizando muchas investigaciones.
Recientemente tuvimos una charla con un brillante fisiatra nutricional en Nueva York. El Dr. T. Rams habló con nuestra red el jueves por la noche.
Habló sobre el crecimiento del cerebro, el comienzo, los nutrientes, algo que ha estado observando y que es realmente interesante.
Dr Elisabetta Burchi 31:07
Pensemos sólo en la serotonina. La molécula central de los antidepresivos complementa y es el principal neurotransmisor presente en la brecha.
Entonces la conexión es clara. Por cierto, para volver a conectarnos con la neuroplasticidad, una vez que pensábamos en el pasado que los llamados antidepresivos funcionan, simplemente porque aumentar el nivel de serotonina en realidad lo hizo, el denominador común de todos los antidepresivos más allá de la clase de muerte es la acción sobre a brad manera 25, a través de la neuroplasticidad.
Probablemente los nutrientes de neuroplasticidad ahora, si damos este salto, probablemente haya una relación que aún deba entenderse por completo.
Por lo tanto, esperábamos investigaciones adicionales y estamos muy entusiasmados con lo que están haciendo y tal vez en un año ampliarán la sucursal de Nutritank más allá del Reino Unido.
Dr Ally Jaffee 32:36
Sí, absolutamente extensiones, definitivamente en las cartas. Sólo necesitamos financiación para hacerlo, pero no, definitivamente queremos ayudar a países más allá del Reino Unido, porque creemos que es un cambio muy importante.
Dr Elisabetta Burchi 32:51
Absolutamente, aliado. Muchas gracias por estar con nosotros.
Dr Ally Jaffee 32:55
Placer absoluto. ¡Muchas gracias por invitarme.
Puedes seguirnos en nuestras redes sociales. En Instagram somos nutritank_official, en Twitter somos nutritank_info. También estamos en LinkedIn y nuestro sitio web es nutritank.com.
Dr Elisabetta Burchi 33:13
Absolutamente gracias de nuevo.
Dr Ally Jaffee 33:17
Mi placer.